V regióne Cognac, kde sa tradícia výroby tohoto vzácneho destilátu tiahne už viac ako sto rokov, sa nachádza rodinný podnik, ktorý bol založený v 90. rokoch minulého storočia. Tento producent koňaku sa pyšní tým, že vyrába všetky svoje produkty na vlastnom majetku a z vlastného hrozna, čo je oveľa zložitejšie a náročnejšie než u väčšiny výrobcov v regióne. Rodina Abecassis je jedným z najväčších vlastníkov pôdy a vinohradov v centrálnej oblasti Champagne, kde sa nachádzajú najkvalitnejšie oblasti na pestovanie hrozna, ako sú Grande Champagne a Petit Champagne. Hlavné odrody hrozna, ktoré sa používajú na výrobu koňaku, sú Ugni Blanc a Colombard.nnPôvodné pivnice, kde zreje koňak, sú staré viac ako 100 rokov, ale technológia v tejto pálenici patrí medzi tie najmodernejšie v Cognacu. Firmu riadi mladá a talentovaná Elodie Abecassis, ktorá je vo svojom veku najmladšou riaditeľkou pivnice v celom regióne. Medzi posledné úspechy tejto značky patrí aj svetové prvenstvo v triede koňaku V.S.O.P., ktorý získali tento rok v Londýne na IWC.nnJedným z najkvalitnejších produktov tejto značky je ABK6 Cognac VS Pure Single 40%, 0,7l, ktorý je zmesou 3 – 7 rokov starých koňakov. Tento koňak má zlatú farbu s jantárovými podtónmi a arómu, ktorá vás učaruje nótami marhúľ a čerstvého hrozna. Postupne sa rozvinie smerom k vôňam jemného korenia a ovocných koláčov. Podnebie je svieže a elegantné, pomerne výrazné a s výnimočne dlhou dochuťou. Tento koňak je skutočným pokladom pre každého, kto si chce vychutnať pravú esenciu Cognacu. Viac informácií