Rodinný podnik s viac ako sto ročnou tradíciou produkcie vzácneho destilátu, založený v 90. rokoch, predstavuje jedinečný prístup k výrobě koňaku. Tento producent, ktorý sa môže pochváliť označením Single Estate Cognac, vyrába všetko na vlastnom majetku a z vlastného hrozna, čo ho odlišuje od väčšiny výrobcov v regióne. Rodina Abecassis, ktorá patrí medzi najväčších vlastníkov pôdy a vinohradov v centrálnej oblasti Champagne, pestuje hrozno hlavne z oblastí Grande Champagne a Petit Champagne, kde sa nachádzajú najkvalitnejšie vinohrady. Hlavné odrody, ako Ugni Blanc a Colombard, sú základom pre výrobu vysokej kvality koňaku.nnPôvodné pivnice, kde zreje koňak, sú staré viac ako 100 rokov, ale technológia v tejto pálenici patrí medzi tie najmodernejšie v Cognacu. Firmu riadi mladá a talentovaná Elodie Abecassis, ktorá vo veku 25 rokov patrí medzi najmladšie riaditeľky pivnice v celom regióne. Jej vedenie a odbornosť sa prejavujú v kvalite produkcie, ako je napríklad ABK6 Cognac XO Renaissance 40%, 0,7l, ktorý predstavuje vrcholné dielo tohto rodinného podniku.nnFarba tohto exkluzívneho koňaku je tmavá, s tónmi starého mahagónu a zlatými odleskmi, čo naznačuje jeho vek a kvalitu. Aróma je plná vôní, kde dominuje sušené ovocie, orechy a tóny sladkého drievka, typické pre takto staré koňaky. Rozvíja sa korenie a ovocné koláče, čo dodáva koňaku komplexnosť a hĺbku. Chuť je plná a jemná, no zároveň elegantná, s tónmi pomarančovej kôry, fig a záverom dubového dreva a korenia, čo vytvára nezabudnuteľný zážitok pre každého, kto si ho vychutná. Viac informácií