Borovička patrí medzi najobľúbenejšie ovocné destiláty, ktoré sa vyrábajú zrelými plodmi borievky obyčajnej. Táto tradičná borovička má typickú chuť a arómu po borievkách, ktorá je charakteristická pre tento druh destilátu. Medzinárodný deň borovičky sa oslavuje každoročne 24. júna, čo je výborná príležitosť si tento výnimočný nápoj vychutnať.nnRozdiel medzi ginom a bežnou borovičkou je zásadný. Základom na výrobu ginu je destilát z rôznych poľnohospodárskych plodín, najčastejšie obilnín, ale v prípade menej kvalitných ginov aj zo zemiakov, kukurice alebo cukrovej repy. Tento destilát je potom ochutený práve borievkou a ďalším korením počas macerovania. U niektorých ginov sa naopak pristupuje k druhotnej destilácií obilného brandy spoločne s olejom z borievky. Holandský gin zvaný Genever potom ešte zreje v sudoch podobne ako napríklad whisky, alebo iné destiláty.nnNaproti tomu borovička sa vyrába priamo z jalovcového destilátu. Keďže je však taký destilát pomerne drahý, je následne riedený neutrálnym liehom a vodou. Rovnako ako gin, aj borovička potom približne pol roka zreje, aby potom mohla byť v najlepšej forme fľašovaná. Jednou z najkvalitnejších borovičiek je BVD Borovička 0,5 l, ktorá sa vyrába tradičnou metódou a je známa svojou výnimočnou chutou a arómou.nnVýroba tradičnej borovičky pozostáva z niekoľkých krokov. Prvým krokom je zbieranie borievky, čistenie a mletie. Následne sa uskutočňuje fermentácia, ktorá sa nazýva kvasenie. Potom nasleduje destilácia, ktorá sa môže opakovať v procese rektifikácie. Nakoniec sa borovičkový destilát pridáva do liehu, čo však nie je prípadom u výroby BVD, kde sa borievkový destilát zmiešava s obilným destilátom a lesným medom. Presne tento fakt robí túto borovičku naozaj výnimočnou a jedinečnou. Viac informácií