Čokoláda s vysokým obsahom kakaa bola vždy považovaná za jeden z najintenzívnejších a najkvalitnejších druhov čokolády. Jednou z najznámejších a najvyhľadávanejších čokolád v tejto kategórii je Čokoláda Michel Cluizel Noir Infini 99%, ktorá bola uvedená na trh už v roku 1989 a od tej doby sa stala jednou z najobľúbenejších čokolád medzi gurmánmi. V roku 2021 bola predstavená nová edícia tejto čokolády, ktorá si zachovala svoju jedinečnú chuť a kvalitu.nnJedinečnosť tejto čokolády spočíva v intenzívnej čokoládovej a kakaovej chuti, ktorá je jemne umocnená škoricou, zázvorom a bourbonskou vanilkou. Čisto horký chuťový nástup sa rozvinie na jemné korenené tony, čo vytvára komplexnú a záživnú chuťovú skúsenosť. Konzistencia čokolády je hladká a má výrazný a dlhý chuťový dozvuk.nnČokoláda Michel Cluizel Noir Infini 99% získala niekoľko ocenení na medzinárodných súťažiach, vrátane bronzovej medaily na Academy of Chocolate v roku 2015 v kategórii "Best dark chocolate Bean-to-Bar over 80%". Toto ocenenie je dôkazom kvality a jedinečnosti tejto čokolády.nnZloženie čokolády je jednoduché, ale kvalitné. Obsahuje kakaové bôby, nerafinovaný cukor, zázvor, škorica a pravú Bourbon vanilku. Môže obsahovať stopy orechov, mlieka a lepku. Michel Cluizel sa pri tvorbe čokolád snažil o to, aby každá čokoláda bola jedinečná a kvalitná.nnMichel Cluizel je známy tým, že si dáva záležať na každom kroku tvorby čokolády. Na obale sa teraz dozviete aj názov oblasti nebo plantáže, poprípade základné chuťové poznámky. Toto umožňuje zákazníkom lepšie pochopiť chuť a kvalitu čokolády.nnKvalita čokolády Michel Cluizel je založená na spolupráci s farmármi a podporovaní tradičných spôsobov pestovania kakaových bôbov a ich fermentácie. Michel Cluizel zaisťuje farmárom férové podmienky pre poľnohospodárstvo i život. Na zachovanie špecifických chutí Michel Cluizel využíva dlhé praženie pri nízkych teplotách. Aby dosiahol bezkonkurenčné chute svojich čokolád, testoval Cluizel často aj viac ako 20 kombinácií spôsobov fermentácie a praženia.nnSamotné praženie, mletie a miešanie kakaových bôbov prebieha už vo Francúzsku vo Voiron. Michel Cluizel si dáva záležať na surovinách, ktoré používa. Dokonca si nechal patentovať ochrannú známku "Nobles Ingredients", ktorá znamená, že vo svojich výrobkoch používa iba čisté kakaové maslo, bez akýchkoľvek prímesí rastlinných tukov, prírodné Bourbon vanilku namiesto vanilínu, nepoužíva sójový lecitín ani umelé arómy. Spoločnosť tiež garantuje, že žiadne suroviny neprešli procesom ožarovania či ionizácie.nnHmotnosť a veľkosť čokolády Michel Cluizel Noir Infini 99% sú 70 g a 161×79×7 mm. Táto čokoláda je ideálna pre tých, ktorí hľadajú kvalitnú a intenzívnu čokoládu s jedinečnou chuťou. Viac informácií