Rumová komunita sa môže tešiť na jedinečný produkt, ktorý vznikol z radu Reserva Exclusiva, jednej z najznámejších edícií na svete. Tvorcom tohto výjimečného produktu sú Maestros Roneros, ktorí spolupracovali s rodinou Ballesteros, ktorá stojí za značkou Diplomático. Základ tohto rumu tvorí 90% šťava z cukrovej trstiny a 10% tvorí melasa, čo vytvára jedinečnú základňu pre ďalšie spracovanie. Destilovaný bol dvoma metódami, a to periodickou destiláciou v medených kotloch, známych ako Cooper Still, a metódou kontinuálnej destilácie systémom Batch Kettle, tiež známy ako Barbet. Následne dozrieval po dobu minimálne 12 rokov v amerických dubových sudoch po bourbone a sherry, čo mu dodáva bohatú a komplexnú chuť. Produkt, ktorý bol výsledkom tejto spolupráce, je Diplomatico Seleccion de Familia 43% 0,7 l, ktorý predstavuje vrchol remeselného umenia a tradičnej výroby rumu. Generálny riaditeľ Diplomático, José Rafael Ballesteros Melendez, vysvetľuje názov "Seleccion de Familia" slovami: "Vytvorili sme Selección de Familia s cieľom vzdať hold jedinečnému rodinnému charakteru Diplomático. Veľká vášeň pre tradičnú a remeselnú výrobu rumu koluje v našich žilách po generácie. Dali sme na svoju intuíciu a skombinovali sme svoje know-how, aby sme vytvorili rafinovaný rum, ktorý symbolizuje náš jedinečný rodinný charakter. Preto sme ho nazvali Diplomático Selección de Familia." Táto edícia je dokladom toho, ako rodina Ballesteros a Maestros Roneros dokážu spojiť tradičné metódy s inováciami a vytvoriť produkt, ktorý je naozaj jedinečný a výnimočný. Viac informácií