V teplých oblastiach Salenta v Taliansku sa nachádza ideálna klíma pre odrodu Primitivo di Manduria, ktorá získava vďaka tejto klíme vyššiu koncentráciu cukru a alkoholu. Táto jedinečná kombinácia sa následne odráža v kvalite vína, ktoré je výsledkom riadenej kvasi hrozna v tankoch z nerezovej ocele. Toto procesné riadenie zabezpečuje vysokú kvalitu a koncentráciu vína, čo sa následne prejavuje v jeho komplexnej vôni a chuti. Krátke zrenie vína v sudoch mu dodáva jemnú ovocnú vôňu s príchuťou vanilky a pikantného dreva, čo ďalej zvýrazňuje jeho jedinečnosť. Jedným z najlepších príkladov tohto vína je Ionis Primitivo di Manduria Abbasc 0,75l, ktoré svojou červeno rubínovou farbou a komplexnou vôňou okamžite upúta pozornosť. Sladká vanilková aróma a náznaky lesných plodov sa kombinujú so zrelou ovocnou vôňou, v ktorej prevažujú slivky a čerešne, čo vytvára bohatú a intenzívnu chuť s dlhotrvajúcim záverom. Toto víno je ideálnym spoločníkom ku ragú s cestovinami, pečenému červenému mäsu, či zrejúcim syrom, a jeho odporúčaná teplota podávania je 18 °C. S jeho pôvodom v Taliansku, konkrétne v oblasti Puglia, je zrejmé, že Ionis Primitivo di Manduria Abbasc 0,75l je skutočným pokladom talianskej vínej produkcie, ktorý si zaslúži pozornosť každého milovníka vína. Viac informácií