Maraschino je tradičný likér, ktorý sa dodnes vyrába podľa špeciálnej receptúry, ktorú vytvoril Girolamo Luxardo v roku 1821. Začiatkom každého leta sa zbierajú čerešne maraska, tiež známe ako "Luxardo marasca", ktoré sa následne uložia do alkoholového nálevu v sudoch zo smrekového dreva spolu s listami a vetvičkami z tých istých stromov. Tento proces trvá až tri roky, čo umožňuje čerešeniam preniesť svoju jedinečnú chuť a arómu do likéru. nnPo uplynutí tohto obdobia sa tekuté aj pevné časti destilujú v tradičných medených destilačných prístrojoch, pričom sa používa iba "srdce" destilátu, ktoré je najchutnejšia časť. Táto následne zreje v kadiach z jaseňového dreva, čo dodáva likéru jeho charakteristickú chuť a arómu. nnV poslednom kroku sa destilát mení na likér, pričom sa pridáva sirup z vody a cukru, čím sa objem alkoholu v ňom zníži na 32%. Takto vzniká maraskíno krištáľovo čistej farby s vôňou typickou pre destilát z čerešní maraska a s arómou "praženej orieškovosti". Likér má hladkou a zároveň prenikavú, veľmi intenzívnou a hustú chuť, ktorá pripomína sirup. nnPrevládajú v nej silné arómy čerešňovej šťavy, čerešňového džemu a náznak čierneho korenia. Tie dopĺňa nádych tmavej čokolády, vanilky a pomarančovej marmelády. Tento jedinečný likér, Luxardo Maraschino Originale 32% 0,7l, je balený v zelených fľašiach s červeným vrchnáčikom, ktoré sú ručne "opletené" slamou, čo pripomína tradičné fľaše Luxardo Maraschino vyrábané v jeho začiatkoch v Zadare. Táto ručná práca dodáva likéru jeho osobitý charakter a pripomína bohatú históriu tohto tradičného likéru. Viac informácií